


従って、印度(インド)家庭料理レカでは、我々はナンも提供しません。イーストや強力粉など消化しにくい材料で作られるナンは印度の家庭で、また外食の際も常に食卓にのりません。インドの家庭ではお母さんはお腹に優しいチャパティ(マラテイ語ではポリ)を苦労かけて丁寧に作ります。
また、当店では全てのカレーを毎日作ることはありません。家庭のように限定的なものだけ心を込めて母さんの味で作ります。基本的にベジタリアン2種類とノンベジタリアン2種類のカレーを作ります。
レカの外観。芝生の素敵なテーブル席での食事も。。。 Reka exterior. You can enjoy food over the tables in the lawn.

レカのおしゃれな内観。マダムをお連れしても恥ずかしくない。静かな空間で時間が流れる。。。
Reka's interior. You can use it as a dating spot. And time flies in the peaceful space...

レカの代表的なメニュー。印度の伝統作法を用いて、お客様の健康を第一に、調理しています。
Reka's main menu. Food based on traditional recipe with thorough health conscious.
Reka's main menu. Food based on traditional recipe with thorough health conscious.
ベリー・スペシャル・セット Very special set
丁寧に煮込んだ4種類のカレー、じっくり炊き込んだ本格的なビリャニ、ライタ、チャパティとサラダが豪華なセットになる。各々のカレーの味わいが違って、印度の家庭料理を存分に楽しめるセットになっています。

サトウィク・アーハール Satvik Ahar (日曜のお昼のみ Sunday afternoon only)
印度の精進料理サトウィク・アーハールとはアユルヴェダ・ヨガに基づく料理です。豆・野菜・フルーツなど自然で季節ものの食材、一部の香辛料と極力少量の油を使った料理で、コーヒー・紅茶・香辛料など刺激的(ラジャシク)な食材と、肉・玉ねぎ・ニンニク・アルコールなど鎮静作用(タマシク)の食材を使用しません。
Satvik ahar is a quality diet based on Ayurveda and Yoga. It uses natural and seasonal materals like whole grams, vegetable, fruits, limited spices and least possible amount of oil. It excludes Rajasik (agitative or stimulative) foods like coffee, tea, alcohol etc and Tamasic (sedative or static) foods like meat, onion, garlic, alcohol etc.

チキン・ビリャニ Chicken Biryani
ビリャニは、米とチキンソースを層状に重ね、特殊な鍋に材料を入れ密封した後、長時間弱火にかけて調理し、米とソースの融合した香り高い一品を生み出す。レカのビリヤニではナツメグ、メース、クミン、 コショウ、クローブ、 カルダモン、シナモン、ローリエ、コリアンダー、ミント、ショウガ、タマネギ、そしてニンニクなど約40種類のスパイスを使います。

手作りスイーツ Hand-made sweets
高品質の材料を使って丁寧に作った家庭的なスイーツ。数種類のラッドゥー、数種類のバルフィ、ジャレビ、チウダ、シェウなどたくさんの種類のスイーツを毎日作っています。

セットメニュー(大) Set menu (Large)
セットメニュー(大)は日替わりカレー2種類、サラダ、ライス、チャパティ(薄い麦パン)2枚のセットとなっています。丁寧に家庭料理風にアレンジしたカレーです。チャパティも家庭的に薄く、柔らかく作っており美味しいです。ナンは家庭料理ではないため当店ではナンのご提供はありません。
Set
menu (large) includes two curries from todays menu, salad, rice and 2 chapatis
made from wheat. Curries are delicately prepared to serve home taste. We have
select menu for everyday. We do not serve nan as it is not a home food.
イドリ・ドーサセット Idli-dosa set
ドーサとイドリは南インドの代表的な人気ある、お腹に優しいファーストフード。米粉と豆(ウラド)粉でできたカリカリしたクレープ中心のメニュー。生地の厚さはお好みに合わせます。他店の一味違う家庭的なイドリとドーサをお楽しみ下さい。
Dosa is a popular
south Indian light food which is very easy to digest. Dosa is a crepe made from paste of rice and urad beans.
The thickness can be customized to your wish. Enjoy our home taste idli and dosa, a bit different from the ones served in other restaurants,
ミサル・パウ Misal paav
ミサル・パウは屋台からおしゃれなレストランまでどこでも食べられる西インドの美味しくて人気あるレシピー。「ミサル」はミックス豆のカレー、「パウ」はパンの意味。普通にランチまたは軽食としても食べられる。中身:豆、玉ねぎ、トマト、特殊ミサルパウマサラ、野菜油など
Misal Paav is a delicious snack available at most of the small & Big Hotels in western India. “Misal” means mix bean curry and “paav” means bread. You can have it as a nice breakfast or as a quick lunch. Main ingredients: Beans, special misal masala, coriander, onion, tomato, cooking oil etc

サブダナ・キチュディ Sabudana khichadi
タピオカのカレー風炒めは西印度の朝食の中で子供に一番好かれる一品。消化し易いということで断食の日に欠かせないレシピーで、鉄分、カルシウム、繊維が豊富なタピオカはインド・アーユルウェーダでは重要視される(特に糖尿病患者の場合)。主な中身:タピオカ、ジャガイモ、ピーナツ、クミン、塩、砂糖、野菜油等
Sabudana khichdi is western India’s breakfast delicacy. This khichidi is prepared from sago which is tapioca starch or cassava starch white granules. It is very light and easy to digest, and is said to be good for diabetic patients. Main ingredients: Tapioca, potato, peanuts, cumin, salt, sugar, cooking oil etc

アンダ・ブルジ Anda burji
アンダブルジは西インドの庶民では多大な人気を誇るレシピー。特に屋台で立ち食いするもの。アンダブルジを食べ、一つフルーツジュースを飲み、散歩してお休みする人は少なくない。「アンダ」は玉子、「ブルジ」は炒めるという意味。中身:玉子、玉ねぎ、トマト、チリ、ターメリック、塩、野菜油など
Anda bhurji is a very popular and favorite dish for light dinner on moving food vans in Western India. Normally, people have anda bhurji and a fruit juice and then they take a short walk before going to bed. “Anda” means egg and “bhurji” means frying.. Main ingredients: Egg, onion, tomato, salt, cooking oil, turmeric, chilli

カンダ・ポヘ Kanda pohe
「カンダ」は玉ねぎ、「ポヘ」はライス・フレークという意味。この一品は西印度で朝食・軽食として物凄い人気を誇る一品。ライス・フレーク、クミン、チリ、コリアンダー、レモンなどで作る簡単ながらでも味付けは難しいレシピーで、一般的にお見合いの際に花嫁の料理の腕を試す一品として採用される。
Kanda pohe is the most basic breakfast or anytime snack dish of western India. It is so popular, and simple but difficult that this dish is normally used for testing the cooking skills of brides in case of arranged marriages as it can be prepared in less than 10 min. Main ingredients: Rice flakes, jeera, chilli, coriander, lemon
日本全国においてレカでしか食べられない数々の料理。レカママが厨房に立つからこそ食べられる。
Other recipes available only at Reka, in all over Japan. Its possible to serve this recipes only because Reka mama is in the kitchen.
Other recipes available only at Reka, in all over Japan. Its possible to serve this recipes only because Reka mama is in the kitchen.

Sanza サンザ

Shira シーラー

Bhakri bhaji バクリ・バジ

Medu wada メドゥ・ワダ

Paratha パラタ

Dahi Pohe ダヒ・ポヘ

ThalpiT タールピット

Sabudana wada タピオカ・コロッケ

Idli sambar イドリ・サンバル

Samosa サモサ

FoDNi chi poLi フォドニ・チ・ポリ

SabudaNa thalpiT タピオカ・タールピット

Dahi sabudana ダヒ・タピオカ

ShrikanD puri シュリカンド・プリ

Makai Tikki コーン・ティッキ
食後の楽しみ。本当はこれで食欲を満たしてもよい。。。
And some extra happiness. Well you may fill your stomachs with these...
And some extra happiness. Well you may fill your stomachs with these...

Dahi shev puri ダヒ・シェウ・プリ

Rooh afza ルーフ・アフザ

Bhel ベール

Mastani マスタニ

Panipuri パニプリ

Faluda ファルダ
レカでのスイーツ。家庭的なシンプルさと味の深さ。。。
Sweets at Reka. Feel the homely simpleness and depth of taste...
Sweets at Reka. Feel the homely simpleness and depth of taste...

Sweets platter スイーツ盛り合わせ


Shankarpali salty シャンカルパリ塩味

Aamras 生マンゴー・パルプ

Anarsa アナルサ

Mango barfi マンゴー・バルフィ

TilguL 胡麻ジャガリボール

Deep fried modak 揚げモダック

Besan modak ベサン粉モダック

Gulab jamun グラブ・ジャムン

ChivDa チウダ

Rava besan laddoo ラワベサン・ラッドゥー


Shrikhand シュリカンド

Karanji カランジ

Besan barfi ベサン粉バルフィ

Chikki チッキ

Steamed modak 蒸しモダック

Boondi ke laddoo ブンディ・ラッドゥー


Sweets platter スイーツ盛り合わせ


Chakali チャクリ

Fruit salad フルーツ・サラダ

Shev シェウ

Aalepak 生姜バルフィ

Coconut barfi ココナッツ・バルフィ

Khavaa modak 凝縮ミルクモダック

Jalebi ジャレビ

Puran poli プラン・ポリ
印度食材や雑貨の販売 Sale of Indian grocery & other stuff
At Reka, we also sell some grocery and miscellaneous stuff. Everything is checked by Reka mama for good quality.
スパイス(香辛料)、紅茶、印度米、豆、パックフード、ピックルス、ジュース、果物、アユルヴェーダ用品、洋服等
Spices, Mixed spices, Tea, Rice, Daal, packed food, pickles, fresh fruits, juices, Ayurvedic products, clothes etc

Walkway to Reka Kasai from Kasai Station 葛西駅から葛西レカまでの歩く道

Reka's media coverage レカに関するマスコミ報道
http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131305/13152763/
インド料理評論家 Indian Food Taster
http://india.juliussuzzy.com/?eid=21
http://lovespice1976.blog.fc2.com/blog-entry-66.html
ヤフーブログ Yahoo Blog
http://blogs.yahoo.co.jp/seirogan_junkie/63940528.html
http://blogs.yahoo.co.jp/atopin03/11543705.html
カレー細胞 Curry Cell
http://currycell.blog.fc2.com/blog-entry-1655.html
アメブロ Amoeba Blog
http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-11492423804.html
http://ameblo.jp/junichi830/entry-11486647725.html
http://ameblo.jp/antonov24rv/entry-11492057347.html
http://ameblo.jp/world-lunch/entry-11498283693.html
ぐるなび GNavi
http://r.gnavi.co.jp/mkmxnp6d0000/map/
http://retty.me/area/PRE13/ARE10/SUB1004/100000776491/
Reka receives Edogawa ward mayor's best restaurant award 2016 レカが2016年江戸川区優良商店賞を受賞。




葛西の旅「一日コース」 A day in Kasai

葛西駅 Kasai Station

ウォール・クライミング Wall climbing

お昼はレカ葛西 Lunch at Reka Kasai

地下鉄博物館 Subway museum

湯処葛西 Kasai hot spring bath
